Descrizione
La dieta chetogenica, che ha origini antichissime, è uno strumento formidabile per perdere peso, tornare in forma e avere un’alimentazione salutare. Inoltre, è di aiuto nel trattamento di diverse patologie infiammatorie croniche, tanto da essere adottata in molti ospedali e cliniche nel mondo per la gestione non farmacologica delle stesse. Tutto merito del principio su cui si fonda questo regime alimentare: un consumo bassissimo di carboidrati e zuccheri ed un elevato introito di grassi. Il metabolismo di questi ultimi, infatti, è in grado di innescare la chetosi, un processo metabolico alternativo che ha garantito l’esistenza dell’uomo prima dell’avvento dell’agricoltura e del conseguente consumo di carboidrati.
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